Combo Fontina + Ahumado + Gouda

$920

El queso Fontina es de una receta del año 1480, originaria del Valle de Aosta en una zona del actual norte de Italia, que limita con Francia y Suiza. El maridaje se recomienda con Chardonnay, por su característica untuosidad y notas lácticas que acompañan sus aromas.

El queso Ahumado suele tener una corteza exterior de color marrón amarillento, como resultado de su proceso, el cual puede realizarse en frío o en caliente. En la Patagonia Argentina, predominan los poceros de ahumado en caliente, mientras que en la región pampeana, los procesos son en frío y con un carácter menos artesanal. El que incluimos en este box cumple el proceso artesanal tradicional y te vas a dar cuenta en boca. Este queso lo hemos maridado con el Mariflor Sauvignon Blanc de Michel Rolland y es adictivo.

El Gouda es hoy en día un nombre genérico, que no está limitado a los quesos holandeses. Tiene un aroma picante y fuerte, este toma presencia al madurar. Es ideal para acompañar con fiambres y embutidos, y se combina muy bien con higos frescos y con dulce de frambuesa. Un vino rosado de Merlot o Syrah sería una experiencia interesante, ya que las notas frutales intensas acompañan la cremosidad media del queso y el aroma a manteca.

Este combo contiene:
– Fontina, 150 gr
– Ahumado, 200 gr
– Gouda, 200 gr

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Descripción

El queso Fontina es de una receta del año 1480, originaria del Valle de Aosta en una zona del actual norte de Italia, que limita con Francia y Suiza. Es un queso bastante tierno, de textura suave y delicada, aterciopelada y puede tener presencia de ojos pequeños. Color ligeramente pajizo. Su sabor es dulce y delicado, a nuez. Se acompaña muy bien con almendras, avellanas y uvas blancas. Una combinación ideal es como postre, con mermelada de frutos rojos. El maridaje se recomienda con Chardonnay, por su característica untuosidad y notas lácticas que acompañan sus aromas.

El queso Ahumado suele tener una corteza exterior de color marrón amarillento, como resultado de su proceso, el cual puede realizarse en frío o en caliente. En la Patagonia Argentina, predominan los poceros de ahumado en caliente, mientras que en la región pampeana, los procesos son en frío y con un carácter menos artesanal. El que incluimos en este box cumple el proceso artesanal tradicional y te vas a dar cuenta en boca. Este queso lo hemos maridado con el Mariflor Sauvignon Blanc de Michel Rolland y es adictivo.

El Gouda es hoy en día un nombre genérico, que no está limitado a los quesos holandeses. Tiene un aroma picante y fuerte, este toma presencia al madurar. Tiene notas de nuez, manteca y frutas. Un queso Gouda joven tiene un sabor muy dulce, con ligeras notas de nuez y caramelo. Al madurar sus sabores se acrecientan y se vuelve más dulce, comienzan a aparecer sabores a fruta, mantequilla y azúcar. Es ideal para acompañar con fiambres y embutidos, y se combina muy bien con higos frescos y con dulce de frambuesa. Un vino rosado de Merlot o Syrah sería una experiencia interesante, ya que las notas frutales intensas acompañan la cremosidad media del queso y el aroma a manteca.

Este combo contiene:
– Fontina, 150 gr
– Ahumado, 200 gr
– Gouda, 200 gr

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